綠豆水

綠豆水

 

中醫師表示，綠豆水是不錯的清熱飲品，它具有清涼、解渴、降火的 功效。不過，綠豆的皮沒有破，才具有「清熱」的效果；一旦皮煮破 了，效果就會喪失。

●●●正確的煮法：將一量杯（煮飯的量米杯）的綠豆洗好瀝乾水分 （放置約10分鐘），另外用6量杯的水煮滾後，將綠豆放入大火煮 3分鐘即可。
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如果怕綠豆丟掉可惜，可以將綠豆撈起，另外跟薏仁一起煮成甜品， 也算是一物二用。